Nooit stonden de koffieprijzen zo hoog als in 2025. Toch ziet de koffieboer vandaag gemiddeld amper vier procent van de uiteindelijke winkelprijs.
Dat klinkt tegenstrijdig. In werkelijkheid toont het vooral hoe ongelijk de koffieketen vandaag nog is. De vraag is niet hoeveel waarde een kopje koffie vertegenwoordigt, maar wie uiteindelijk mee van die waarde profiteert.
Die vraag klonk deze zomer opvallend vaak op World of Coffee, de grootste vakbeurs voor specialty coffee waar Rikolto als eerste non-profit tussen de commerciële spelers mocht plaatsnemen. Terwijl duizenden professionals nadachten over de toekomst van koffie, brachten wij er boerenorganisaties, bedrijven en overheden samen rond één vraag: hoe zorgen we ervoor dat kwaliteitskoffie ook meer zekerheid oplevert voor de mensen achter de oogst?
Het antwoord begint niet bij één goede oogst. Het begint wanneer elke schakel in de keten mee investeert in de volgende.
In Indonesië begeleidt Rikolto koffieboeren bij de invoering van een digitaal registratiesysteem. Dat helpt hen om te voldoen aan de nieuwe Europese ontbossingswetgeving en opent tegelijk de deur naar opleidingen, financiering en nieuwe afzetmarkten. De gegevens blijven eigendom van de boeren zelf, zodat digitalisering hun positie versterkt in plaats van als een controle aanvoelt.
In Peru kreeg samenwerking een andere vorm. Daar werken vandaag meer dan veertig overheden, bedrijven en boerenorganisaties vanuit één gezamenlijke langetermijnvisie voor de koffiesector. Waar vroeger losse projecten naast elkaar bestonden, stemmen partners hun investeringen steeds meer op elkaar af.
En in Oost-Congo wordt de koffieteelt verbonden met een bredere plattelandsontwikkeling. Investeringen in de koffieketen gaan er hand in hand met de opstart van spaargroepen, samenwerking met lokale overheden en activiteiten die gezinnen ook buiten de koffieoogst een inkomen opleveren. Zo staat de hele regio sterk in haar schoenen.
De context verschilt van land tot land. De uitdaging blijft overal dezelfde: zorgen dat meer waarde terechtkomt bij de mensen die de koffie verbouwen.
Dit artikel verscheen eerder ook in ons activiteitenverslag, dat dit jaar de vorm aanneemt van een handige jaarkalender, van september 2026 tot en met augustus 2027. Wil jij graag een (extra) exemplaar ontvangen? Dat kan! Zo draag je onze verhalen verder uit. Dat vinden we belangrijk. Hier kan je extra exemplaren aanvragen. >>> Vraag de kalender aan
Een sterke keten heeft vele schakels. Ook supermarkten bepalen mee hoe duurzaam ons voedselsysteem wordt. Daarom publiceerde Rikolto deze maand opnieuw Superlist Environment, een onafhankelijk onderzoek naar de duurzaamheidsinspanningen van de vijf grootste Belgische supermarktketens i.s.m. denktank Questionmark.
.png)
.jpg)