Food Waste Fest 2026: meer waarde via minder verspilling

Op maandag 28 september 2026 strijkt het Food Waste Fest voor de 7de keer neer in het Herman Teirlinck-gebouw in Brussel. In de aanloop naar de Internationale Dag tegen Voedselverspilling brengen we food waste pioniers, retailers, grootkeukens en beleidsmakers samen om sectoroverschrijdend impact te maken. Niemand minder dan internationale topexpert Tristram Stuart trapt de dag af met een grensverleggende keynote.

Een toekomstgerichte aanpak van voedselverlies vraagt om intensieve samenwerking tussen alle sleutelactoren in de keten. Tijdens deze editie van het Food Waste Fest leggen we de waardeketen bloot, ontmoeten we gelijkgestemde doeners en gaan we in interactieve deelsessies concreet op zoek naar oplossingen.

Voor wie? Iedereen die betrokken is bij of geïnteresseerd is in een circulaire voedselketen en met name het aspect voedselverlies.

Inschrijven is gratis en kan heel eenvoudig via het formulier onderaan deze pagina.

Keynote door Tristam Stuart: een toekomstgerichte blik op voedselverlies

We zijn bijzonder trots om Tristram Stuart aan te kondigen als keynote spreker. Tristram opende wereldwijd de ogen met zijn gidsende boek ‘Waste: Uncovering the Global Food Scandal’ en is de oprichter van Toast Brewing, een circulaire brouwerij die afgedankt brood upcyclet tot ambachtelijk bier.

Tristram is winnaar van de internationale milieuprijs en de Sophie Prize. Als Ashoka Fellow, National Geographic Explorer, WEF Young Global Leader en VN-ambassadeur voor Duurzame Ontwikkelingsdoelstelling 12.3 (het halveren van voedselverspilling) deelt hij zijn systemische en visionaire blik op ons voedselsysteem. Een unieke kans om je door hem te laten inspireren!

Op het programma

Net zoals vorige jaren voorzien we een inspirerend programma. Je vindt het inschrijfformulier onderaan het volledige programma.

Programma in 't kort:

• 08u30 - 9u00: Ontvangst
• 09u00 - 10u30: Keynote Tristram Stuart & OVAM
• 10u45 - 13u00: Parallelle sessies
  
  • Sessie 1: Hoe gaan we aan de slag met voedselverlies tegen 2030?
    (voor retailers, voedingsbedrijven & voedseldistributieplatforms)
  • Sessie 2: Ontdek de link tussen lekkere, gezonde en duurzame voeding
    (voor zorg- en welzijnssector)
• 13u00: Netwerklunch
• 13u30 - 15u00: Praktische sessie voor grootkeukens door FoodWIN

8u30 - 9u: Ontvangst

9u - 10u30: Keynote & beleid in actie

Na een kort welkomstwoord is het podium aan internationale topexpert Tristram Stuart. Als VN-ambassadeur voor de duurzaamheidsdoelstelling rond voedselverspilling deelt hij zijn visionaire, systemische blik op hoe we voedselverlies drastisch kunnen verminderen. Aansluitend licht OVAM de allernieuwste cijfers rond voedselverlies toe.

10u45 - 13u: Parallelle sessies

Sessie 1: Hoe gaan we aan de slag met voedselverlies tegen 2030?

Voor wie? Deze sessie is in de eerste plaats bedoeld voor retailers, voedingsbedrijven en voedseldistributieplatforms. ‍

Inhoud: Samen leggen we de waardeketen bloot en bekijken we waar (meer) samenwerking mogelijk is. Wat gebeurt er met voedselreststromen in 2030? We buigen ons over deze centrale vraag in het licht van de herziening van de EU-kaderrichtlijn afvalstoffen en de Europese reductiedoelstellingen.

• Deel 1: We schetsen kort de Europese doelstellingen en de actuele cijfers rond voedselreststromen, gekoppeld aan de cascade van waardebehoud. Via een korte poll peilen we naar waar jij de grootste kansen ziet tegen 2030, en we brengen de zaal zelf in beeld: wie zit waar in de keten, en wie heeft vandaag al een reststroom in handen gehad? Aansluitend ontdek je, aan de hand van drie getuigenissen langs de cascade van waardebehoud, hoeveel waarde er nog in reststromen zit:
  
  • Hoe groot is het belang van preventiemaatregelen in de retailsector? – Maarten Corten (medewerker Rikolto)
  • Hoe krijg je herverdeling en bedeling van reststromen structureel rond, ook zonder subsidies? – Johan Claes (Stafmedewerker, Waardemakerij & FoodSavers Kempen)
  • Hoe verwerk je een voedselreststroom tot een nieuw product voor menselijke consumptie, van idee tot markt? – Tristan Fremault (Circular Food R&D Manager, Revive onderdeel van Trotec)
• Deel 2: Nu ga je zelfstandig aan de slag via gemengde tafels.
  
  • Vertrekkend van hetzelfde toekomstbeeld voor 2030 werk je stap voor stap terug: welke doorbraken waren daarvoor nodig tussen nu en dan, en wat moet er dit jaar al gebeuren?
  • Hierbij kijken we niet enkel naar wat je binnen je eigen organisatie kan doen, maar ook wat andere actoren in de keten kunnen bijdragen om deze transitie te versnellen.
  • Je sluit de sessie af met een eigen actiekaart: wat zoek je, en wat heb je te bieden?
• Netwerkmoment: Ten slotte voorzien we een uitgebreid gefaciliteerd netwerkmoment tussen alle partners in de keten. De actiekaarten komen samen op een gedeeld prikbord, en dit netwerkmoment wordt verdergezet tijdens de lunch. Ben je nog op zoek naar een sterke partner of innovatief project om samen mee aan de slag te gaan? Dan is dit een kans om niet te missen!

‍

‍‍‍Sessie 2: Ontdek de link tussen lekkere, gezonde en duurzame voeding

Voor wie? Deze sessie is bedoeld voor iedereen die bezig is met voeding binnen de zorg- en welzijnssector maar ook voor beleidsmedewerkers, middenveldorganisaties en academici met interesse in gezonde en duurzame voeding binnen deze sector.

Inhoud: Tijdens het eerste deel van deze sessie word je door inspirerende sprekers uitgedaagd om met een systemische blik te kijken naar lekkere, gezonde & duurzame voeding in de zorg met voedselverspilling als vertrekpunt.

• Voorstelling van de ‘Whole care food approach’: een systemisch kader voor lekkere, gezonde & duurzame voeding in de zorg. - Mélodie Arts (Coördinator, FoodWIN) & Amy Verbeke (Co-founder, Mosquito In The Room)
• Inspiratie uit Nederland: Hoe Goede Zorg Proef Je® het verschil maakt door verbinden, co-creatie, richting geven en versnellen, en inzichten uit Nutrition2Health (Hennie van Vlastuin, Alliantie Voeding in de Zorg)
• ‍Inzichten vanuit het FoodPlus traject: Van minder voedselverspilling naar lekkere, gezonde gerechten op maat. - Fleur Bonnett (Hotel Manager, AZ Klina) & Hanne Vanlerberghe (duurzaamheidsmanager, AZ Klina)  
• ‍Een academische blik op de link tussen maaltijdbeleving & -kwaliteit en minder voedselverspilling. - Lien Van den Broeck (Onderzoeker Health promotion, VIVES)
• Succesvolle praktijkvoorbeelden over de rol van procesbegeleiding in het tegengaan van ondervoeding & voedselverspilling. - Kathleen Decuyper (Senior stafmedewerker & Procesbegeleiding Zorg, Welzijn en Voedselongelijkheid, Gezond Leven) & Sarah Dries (Senior Staf medewerker, Gezond Leven)

Tijdens het tweede deel van deze sessie gaan we interactief aan de slag. Schuif aan bij één van de volgende thematafels gelinkt aan de whole care food approach. Kom te weten wat de grootste voordelen zijn door in te zetten op dit thema en werk mee aanbevelingen uit die je niet alleen kan delen binnen je eigen context maar die ook sectorbreed verspreid zullen worden.

• TAFEL 1: Whole care food approach
  Schuif aan bij gastvrouwen Leen Tyrions en Mélodie Arts van Rikolto/FoodWIN. Samen staan we stil bij het kader dat Rikolto ontwikkelde voor duurzame en gezonde voeding in de schoolcontext en hoe we dit vertalen naar de zorg. We zoomen in op het belang en de voordelen van een integrale aanpak en stellen ons de vraag waarmee we rekening moeten houden om dit te kunnen toepassen in jouw context?

• TAFEL 2: Circulair aankopen
  Schuif aan bij gastvrouw en -heer: Alexandra Vandevyvere van Vlaanderen Circulair en Rob Renaerts van Coduco. In deze sessie delen we een aantal inzichten over een meer gezamenlijk en helder eisenpakket in het kader van duurzame aankopen van catering in de zorg. We gaan in gesprek over: hoe vertaal je ambities naar werkbare criteria, waar vinden organisaties elkaar, en hoe kom je tot meer afstemming in de praktijk?

• TAFEL 3: Maaltijdbeleving
  Schuif aan bij gastvrouw Lien Van den Broecke van VIVES. Maaltijden in de zorg zijn meer dan voeding alleen: ze zijn momenten van comfort, zorg en beleving. We verkennen samen de impact van maaltijdbeleving op eetlust, welzijn én voedselverspilling, en zoeken naar haalbare oplossingen. Jouw ervaringen staan centraal: waar botsen we vandaag en welke kansen zien we om voeding in de zorg toekomstgericht te versterken?

• TAFEL 4: Voedingsaanbod  
  Schuif aan bij gastvrouw Amy Verbeke van Mosquito In The Room. Hoe vertaal je ambities rond gezonde en duurzame voeding naar een aantrekkelijk voedingsaanbod in je zorgvoorziening? Welke menu-aanpassingen maken het verschil? Hoe verhoog je het aandeel plantaardige eiwitten zonder in te boeten aan smaak, voedingswaarde of tevredenheid? Welke recepten, producten en aanpakken werken in de praktijk? Je vertrekt met praktische ideeën en inzichten van collega-zorgorganisaties. 

• TAFEL 5: Gedragsverandering & Procesbegeleiding  
  Schuif aan bij gastvrouwen Kathleen Decuyper en Sarah Dries van Gezond Leven. Hoe krijg je mensen, teams en organisaties mee in duurzame verandering rond gezonde voeding en voedselverspilling? Aan deze tafel delen we ervaringen rond het begeleiden van veranderprocessen, het creëren van draagvlak en het stimuleren van blijvende gedragsverandering. We bekijken welke aanpak werkt, waar kansen liggen en welke ondersteuning nog nodig is.

• TAFEL 6: Educatie & Leren
  Schuif aan bij Ariane Louwage van Mosquito In The Room. Tijdens deze ronde tafel verken je samen hoe je verandering verankert krijgt binnen je organisatie en draagvlak creëert over verschillende luiken heen. Welke opleidingen werken? Ter inspiratie tonen we de Plantkracht toolkit, en de ProChef e-boek, waar tal van creatief en dynamisch leermateriaal rond de eiwittransitie gebundeld staat. We bekijken samen waar kansen liggen en extra opleidingsmateriaal nog nodig is.

• TAFEL 7: Beleid & Leiderschap
  Schuif aan bij Pieter De Smet en Charlotte Bourgoo van AZ Zeno. Tijdens deze ronde tafel verken je hoe je van gezonde, duurzame en patiëntgerichte voeding een structureel onderdeel van de strategie van een zorginstelling maakt. Welke beleidskeuzes, samenwerkingen en leiderschapsinitiatieven zijn nodig om een sterk voedingsbeleid uit te bouwen dat zowel de gezondheid van patiënten bevordert als de duurzaamheid van de zorgorganisatie versterkt? Ze delen hun inzichten en gaan dieper in op de cruciale rol van leiderschap als drijvende kracht achter duurzame verandering in de zorg.

• TAFEL 8: Meten van voedselverspilling
  Schuif aan bij Nathalie Bernaert van ILVO en Helena Vermeesch van FoodWIN/Rikolto. Zij delen in deze sessie praktijkervaringen rond het meten van voedselverlies in de zorgsector. We bekijken samen welke impact meten kan hebben op de organisatie en welke methoden in de praktijk werken, of net niet. Verwacht een interactieve sessie met ruimte voor uitwisseling van ervaringen en ideeën.

13u: Netwerklunch op basis van voedseloverschotten

Een heerlijk verbindend moment over de hele keten heen. Iedereen is welkom om aan te sluiten, ongeacht of je ook aan het namiddagprogramma deelneemt.

13u30 -15u00: Praktische sessie voor grootkeukens georganiseerd door FoodWIN

Voor wie? Deze sessie is bedoeld voor medewerkers van grootkeukens in de zorg: diëtisten, chefs, keukenverantwoordelijken, logistieke medewerkers, duurzaamheidscoördinatoren, preventie-adviseurs, … .

Inhoud:

• Samen vieren we de Winnende Keukens die een mooie reductie realiseerden dankzij een begeleidingstraject van FoodWIN en horen we hoe zij daarin slaagden.
• Met trots presenteert FoodWIN haar nieuwe online meettool: een praktisch handvat om (verder) aan de slag te gaan met het meten van voedselverspilling.
• Ontmoet je collega-grootkeuken medewerkers: we wisselen ervaringen en praktijken uit om inspiratie op te doen voor concrete actie.

Schrijf je nu in

‍