Nieuws & Inzichten

Op elke keukentafel een volle kastrol met goed eten, daar trekken de leerlingen van de Sint Katharinabasisschool in Sint-Katelijne-Waver en VBS de toren in mol graag hun wandelschoenen en fietshelmen voor aan.

In het kader van het Europees project SchoolFood4Change, waar Rikolto deel van uitmaakt, zetten we ook in op authentiek leren. De school kan namelijk een grote rol spelen om kinderen terug meer in contact te brengen met de oorsprong van voeding aan de hand van onder andere boerderijbezoeken. Margaux en Hanne, 2 studenten voeding- en dieetkunde bij UCLL, maakten hier hun afstudeerwerk over en organiseerden een schoolbezoek aan een voedselbos en moestuin.

Kunnen burgers een rol spelen bij het oplossen van maatschappelijke uitdagingen? In deze aflevering praat Jelle met Katrien Zuallaert van Avansa Oost-Brabant en Rikolto-colllega Hannelore Tyskens. 

In Guatemala veroorzaakt voedselonzekerheid een groeiachterstand bij bijna 50 procent van de kinderen onder de vijf jaar. 70 procent van de inheemse bevolking lijdt bovendien aan chronische ondervoeding. Respect en begrip voor de sociaal-culturele eigenheid van inheemse volkeren is cruciaal om hun recht op goed eten te waarborgen.

Van 12 tot 21 januari '24 organiseren we voor de derde maal "De week voor goed eten", onze vernieuwde januari-campagne. In België maar ook in de rest van de wereld zet Rikolto hiermee het recht op goed eten in de kijker. Hierdoor willen we in Vlaanderen op 35 locaties samenwerken met korte ketenboeren. Zoek je mee?

"Samen met je vrienden al fietsend geld inzamelen voor Rikolto en al het moois ontdekken dat Vietnam te bieden heeft? Dat is unieke ervaring die je gewoonweg nooit meer vergeet!", aldus Pascale Stappaerts, een van de deelnemers van de Rikolto classic Vietnam 2023.

Zeventig?! Eerlijk is eerlijk, toen de mensen van de stad Lyon ons vroegen of het oké was dat ze met 70 zouden deelnemen aan onze coachingsessie over de Whole School Food Approach moesten we toch even gaan zitten.

Vlaanderen is een moeras. Een voedselmoeras welteverstaan. Dat weten we dankzij een recent onderzoek van Sciensano. Supermarkten hebben een ruim assortiment aan gezonde voeding in huis, en Vlaanderen telt maar weinig buurten zonder een supermarkt op wandelafstand of nabije busverbinding. Net daarom is het belangrijk om de supermarkt zelf wat nader te bekijken.

In deze aflevering onthult onze Indonesische collega Catur Utami Dewi hoe nieuwe partnerschappen een ommekeer teweegbrengen om rijstliefhebbers zoals jij te voorzien van rijst die goed is voor mens en planeet.

De laatste 13 jaar van zijn carrière werkte Ivan Godfroid bij Rikolto aan de versterking van de waardeketens van de landbouw in hartje Afrika: de Democratische Republiek Congo. In dit interview blikt hij terug op de ontwikkelingen in de waardeketen van rijst in Congo.

In Vlaanderen voorziet gemiddeld één op twee scholen (51%) schoolmaaltijden. De verschillen per provincie zijn wel erg groot. In West-Vlaanderen is het de normaalste zaak dat kinderen ’s middags warm eten op school. In Limburg voorziet slechts 8% een voedingsaanbod en zeker niet alle kinderen maken hier dan gebruik van.

Bij Rikolto hebben we 10 principes van regeneratieve landbouw gedefinieerd om onze projecten en samenwerkingen te sturen. In dit artikel legt Lola Pochet uit wat dit betekent voor de toekomst van de organisatie.

Anne Catherine Kane, de programmaverantwoordelijke van Rikolto in Senegal, vertelt hoe ze werk maakt van goed eten voor elk kind op twee scholen: Hyacinthe Thiandoum (Dakar) en Daniel Brottier (Thiès).

Ga samen met je leerlingen de uitdagingen van morgen te lijf! Een globale verandering binnen eetpatronen is essentieel, niet enkele voor jouw eigen gezondheid maar ook voor de draagkracht van onze planeet. Meewerken aan de uitwerking van dit plantaardige eiwitalternatief kan je rechtsreeks koppelen aan de leerdoelstellingen rond voeding, natuur, ecosystemen, klimaat, milieu, consumentenopvoeding, gezondheidseducatie,…

Dominique Persoone, Thomas Vanderveken, Geert Meyfroidt, Erika Van Tielen, Bart Appeltans, Saartje Vandendriessche en een rist andere bekende gezichten roepen op om in de maand mei te hollen en bollen voor volle kastrollen.

Buiten doen de maartse buien nog even hun ding, maar de lente lonkt zoveel is zeker. Ook bij Rikolto willen we dan mensen weer buiten laten bewegen voor goed eten. Collega Bert Wallyn kan als geen ander vertellen waarom die twee een match made in heaven zijn.

Alyssa en Camille zijn 2 studenten voeding- en dieetkunde aan de Odissee hogeschool. Ze lopen stage op de methodeschool De Buurt in Gent. Op 10 maart zetten ze een opmerkelijke actie op poten voor de internationale dag van de schoolmaaltijd.

Rikolto en stad Leuven gaan samen voor gezonde, duurzame en toegankelijke voeding in de Leuvense scholen. Vorig jaar gingen ze samen met zes basisscholen al aan de slag in een testfase.

De eerste week van maart verzamelden leerkrachten en stadspersoneel uit Frankrijk, Italië en Spanje in het Spaanse Valencia voor een tweedaags studiebezoek in het kader van School Food 4 Change. Doel van deze meeting? Projectpartners en leerkrachten met elkaar in contact brengen, van elkaar leren en in detail ingaan op een integrale voedingsaanpak op school.

Het lokaal engagement voor fair trade in Vlaanderen gaat verder dan ooit. Niet minder dan 45% van de Vlaamse Fair Trade Gemeenten behaalt de hoogste score op de Fair-O-Meter, de tweejaarlijkse barometer van lokaal fair engagement. Twee jaar geleden ging het om slechts 33%.

Oorlog in Oekraïne, de coronacrisis, een kurkdroge zomers: het systeem achter ons eten krijgt het hard te verduren. Tessa Avermaete (KU Leuven) en Chris Claes (directeur Rikolto International) laten in deze aflevering hun licht schijnen over de veerkracht van ons voedselsysteem.

Centraal Amerika telt bijna 60 miljoen inwoners. Hoe zorgen we ervoor dat al die mensen toegang hebben tot goede en gezonde voeding, die op een duurzame en klimaatvriendelijke manier geproduceerd is? Nieuwe kennis en technologie zijn een groot stuk van de puzzel.

Steeds meer Vietnamese kinderen kampen met overgewicht en obesitas als gevolg van onevenwichtige eetgewoonten, met een een overdaad aan bewerkt voedsel en te weinig fruit en groenten. Dat blijkt uit een onderzoek van 2021. Om hier verandering in te brengen, startte Rikolto een traject met twee middelbare scholen in Hanoi. Het doel? Van gezonde en duurzame voeding het nieuwe normaal maken voor alle leerlingen.

Op 7 en 8 februari mochten we een inspirerend, internationaal gezelschap ontvangen. Een groep van 30 leerkrachten en ambtenaren uit steden in Denemarken, Zweden, Estland en België kwamen samen om te kijken hoe we nog meer werk kunnen maken van gezonde, duurzame en toegankelijke voeding op school in heel Europa.

Voor de Week van de Peulvrucht (6-12 februari) maakte collega Myrthe voor iedereen Harira: een pittige Marokkaanse groentesoep met kikkererwten. Benieuwd naar het recept?

Wat is er nodig om spontaner een appel in het juiste seizoen, minder vlees of chocolade met een fairtradelabel te kopen? Steeds meer mensen willen duurzamer eten: met respect voor milieu, mens en dier. Maar tussen willen en doen zit precies nog wat in de weg.

Gezonde, duurzame voeding toegankelijk maken voor álle leerlingen: het is de droom van heel wat lokale besturen in Vlaanderen. Maar deze droom realiseren gebeurt niet zonder slag of stoot. Daarom bundelen tien Vlaamse steden hun kennis en ervaringen in een interstedelijk netwerk rond toegankelijke voeding op school, gefaciliteerd door Rikolto.

Kopje Zwam, Het Brugs Food Lab, Vives, Casibeans, Inagro, Stad Brugge & Rikolto sloegen in 2022 de handen in elkaar om een oesterzwamburger te ontwikkelen die propvol zit met eiwitten. Ontdek het merkwaardige verhaal van deze zelfgroeiende hamburger.

Vlak voor de aftrap van de Warmste Week, die in 2022 in het teken stond van de bestrijding van kansarmoede, organiseerde Rikolto op 16 december een werkbezoek aan twee Leuvense scholen die in 2022 een gezond voedingsaanbod lanceerden.

Al meer dan 40 jaar is het tweede weekend van januari traditioneel het campagnemoment van Vredeseilanden, en nu ook de start van de Week Voor Goed Eten van Rikolto. Hoe evolueerde de campagne mee met de tijd? An Bosmans en Jan Wyckaert zijn te gast in onze podcast.